Tiramisu au chocolat en verrines

Préparation

• Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet rapidement. Monter les blancs en neige, ajouter délicatement au mélange oeufs/mascarpone.
• Séparer cette crème en deux parties égales. Faire fondre le chocolat noir, ajouter à une des parties de la crème. Parfumer avec de la fleur d'oranger.
• Tiédir le lait et ajouter le chocolat en poudre. Casser les boudoirs en morceaux, les imbiber de lait chocolaté.
• Dresser les verrines: répartir les biscuits dans chaque verre, la crème au chocolat puis la crème nature. Finir en saupoudrant de cacao pour la décoration.
• Placer au frigo minimum 4 heures.