Ptitchef

Verrine de mousse à la pomme d'août

Dessert
8 parts
2 heures
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Recette légère et gourmande à la fois.

    Ecraser les biscuits et partager dans les verres. (prévoir env 16 verres de 20 cl, bien remplis)

    1ère préparation :
    Préparer la crème anglaise avec les jaunes, le sucre, 40 ml de crème et le lait. On peut y mettre de la vanille. Laisser refroidir.
    Peler, épépiner les pommes. Faire fondre dans une casserole à feu très doux si on ne rajoute pas d'eau. Rajouter 100 g de sucre à confiture et laisser prendre 5mn. Passer au mixeur. Mélanger à la crème anglaise. Laisser refroidir.

    2ème préparation :
    Monter les blancs d'oeuf en neige.
    Monter la crème en chantilly après être passée 1/4 d'h au congélateur.
    Peler, épépiner 300 g de pommes, faire fondre à la casserole. Fin de cuisson, laisser à feu doux 5mn avec 150g de sucre à confiture. Passer au mixeur. Laisser refroidir et mélanger délicatement les 3 éléments ensemble.

    Remplir les verrines de la 1ère préparation puis former la 2ème couche avec la 2ème préparation.

    Finir sur le dessus avec de la gelée de pommes :
    Le restant de pommes fondu à la casserole avec le restant de sucre à confiture. Laisser sur feu doux pendants 5mn. Mixer et déposer immédiatement sur le dessus de la verrine, tant qu'elle est un peu liquide.

    Après refroidissement, laisser prendre au congélateur. Sortir en début de repas pour servir au dessert.
    On peut décorer d'une feuille de menthe, une tranche fine de pomme verte.

    Bon apétit!


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures ! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures !

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez