Verrine crème spéculoos, mousse légère au yaourt

Name: Verrine crème spéculoos, mousse légère au yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de lait demi-écrémé; 100 g de sucre; 13 spéculoos ou 130 g de spéculoos moulus; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 2 oeufs; 2 blancs d´oeufs; 50 g de sucre glace; 1 yaourt nature

Dessert

4 parts

facile

23 min

Ingrédients

Pour la crème de spéculoos :

500 g de lait demi-écrémé
100 g de sucre
13 spéculoos ou 130 g de spéculoos moulus
1 cuillère à soupe de Maïzena
2 oeufs

Pour la mousse au yaourt :

2 blancs d´oeufs
50 g de sucre glace
1 yaourt nature

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson8 min

Crème de spéculoos :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Mixer 6 secondes, vitesse 4.
Puis chauffer 8 minutes, 90 degrés, vitesse 3.
Répartir dans les verrines, laisser refroidir et réserver au frais.
Mousse au yaourt :
Mettre les fouets dans le bol du Thermomix.
Mettre les blancs d’œufs dans le bol. 5 minutes 30, 37 degrés, vitesse 3,5.
Ajouter le sucre glace 1 minutes avant la fin du temps.
A la sonnerie mettre en marche sens inverse, vitesse cuillère et verser le yaourt doucement.
Arrêter le Thermomix quand le yaourt est incorporé.
Verser la mousse au-dessus de la crème dans chaque verrine et décorer d´un peu de cannelle moulue.

MMADI2610

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