Verrine façon tiramisu aux poires et pain d'épices

Ingrédients

• 1 boîte de poires au sirop léger
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 15 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 tranches de pain d'épice
• 40 g de sucre fin
• 3 oeufs
• 2 feuilles de gélatine
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de liqueur de poire
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre