Verrines Trifle aux Pêches

Préparation

• Verser la briquette de lait concentré dans un saladier et le mettre au congélateur pour une vingtaine de minutes.
  Eplucher et dénoyauter des pêches, les couper en morceaux jusqu'à en obtenir 300 g. Mixer finement avec le sucre vanillé et réserver.
  Eplucher et couper des pêches en morceaux pour en mettre au fond de chaque verrines.
  Réserver au frais.
  Mettre quelques gouttes de jus de citron dans le lait concentré et le fouetter pour obtenir une mousse. Ajouter délicatement les pêches mixées.
  Verser cette mousse sur les fruits.
  Eplucher et couper en morceaux le reste des pêches, répartir sur le dessus des coupes et réfrigérer le temps du repas.
  Au dernier moment, ajouter une meringue émiettée sur le dessus (oui sur ma photo c'était plus joli comme ça :)).