Ptitchef

Brick au Thon et à l'oeuf.

Une petite envie de croustillant et de parfums ensoleillés dans l'assiette.

Entrée
2 parts
30 min
20 min
facile
843 Kcal

Ingrédients

2

Garniture :

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon émincé, le faire blondir à feu doux, pendant 5 minutes sans que celui-ci se colore.
  • Egoutter le thon et l'essuyer sur du papier absorbant. L'émietter dans un saladier et le mélanger à l'oignon.
  • Rincer les câpres, les hacher finement, puis les incorporer au thon avec le persil plat et la coriandre ciselés et terminer avec le parmesan et le piment d'Espelette.
  • Mélanger la préparation afin d'obtenir un mélange homogène.
  • Dérouler les feuilles de pâte filo et les couper en deux. Conserver à part 4 bandes de pâte filo.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Badigeonner chaque feuille de pâte avec le beurre fondu puis les superposer. Déposer sur ces bandes beurrées la garniture de thon au bord des feuilles.
  • Creuser un puits au centre de la garniture de thon et verser un oeuf cru au centre de celui-ci.
  • Beurrer à nouveau deux bandes de pâte filo en les superposant et recouvrir la préparation. Rabattre la pâte filo pour fermer le brick de chaque côté, avec délicatesse afin ne pas casser le jaune d'oeuf.
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et y déposer le brick en le badigeonnant de beurre fondu.
  • Recommencer l'opération pour confectionner l'autre brick.Mettre au four pendant 15 minutes à 200°. Servir chaud avec une salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 843Kcal
  • Glucides: 51g
  • Lipides: 50.4g
  • Gras sat.: 22.4g
  • Protéines: 44.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Photos

Brick au Thon et à l'oeuf.
Brick au Thon et à l'oeuf. - photo 2
Brick au Thon et à l'oeuf. - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

vincent_s2012
vincent_s2012, 25/08/2017

Très bonne recette, résultat parfait

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