Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir? ...une salade strasbourgeoise

Ingrédients

• 8 belles pommes de terre
• du cervelas
• 6 Knackis
• Une dizaine de cornichons
• 1 oignon blanc
• 1 grosse boîte de maïs
• Une quinzaine d'olives noires
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 filet de citron
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de persil hâché