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Recette au reblochon
Reblochon au four en croûte de sel
Reblochon au four en croûte de sel
Miam ... c'est trop bon. C'est un peu comme un camembert au barbecue, on le mange bien en plein été. La différence est que le reblochon est associé à la montagne ... On vous conseille vivement d'essayer ce fromage.
Ingrédients
4
Coût estimé: 7.23Euros € (1.81€/part)
Préparation
Mélangez dans un saladier les blancs, la farine, l'eau, le gros sel. Formez une boule de pâte et mettez la 1 heure au frais.
Étalez la pâte sur un plan de travail sur 5 cm d'épaisseur.
Humectez la et poivrez le centre sur une surface égale à celle du reblochon.
Posez le fromage au centre et refermez la pâte dessus.
Retournez délicatement le fromage sur un papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la pâte avec un pinceau trempé dans un jaune dilué dans de l'eau. Enfournez 30 minutes.
Attendez 5 minutes avant de le servir et découpez un chapeau dans la croûte. Mangez le fromage coulant avec du pain.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 795Kcal
Glucides: 87.2g
Lipides: 30.2g
Gras sat.: 17.5g
Protéines: 40.1g
Fibres: 5g
Sucre: 2.8g
ProPoints: 21
SmartPoints:
25
Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Vin de Savoie
Savoie, Blanc
Saint Joseph blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Roussette de Savoie
Savoie, Blanc
Questions:
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