Salade de fraises au magret seche maison

Entrée

4 parts

facile

10 min

217 Kcal

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Ingrédients

• MAGRET SECHE.
• 1 beau magret de canard bien charnu
• 3 cs de de sel de guérande
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu ou piment d’Espelette

Salade au magret, fraises et roquette 4 p:

• 1/2 magret séché
• 8 petites fraises "françaises"
• roquette
• 2 cs vinaigre balsamique
• 3 cs dhuile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Mettre le magret dans le sel et le poivre. bien frotter des deux côtés pour que le sel pénètre.
  
  Entrposez-le au fond du frigo sur une surface plate. Laissez 3 semaines au moins.
  Coupez finement le magret en tranches puis en deux.
  
  Dressez les assiettes avec la roquette, les fraises en rondelles et le magret. Nappez de vinaigrette et servez aussitôt.
  
  
  
  Petit conseil de caro:
  
  
  A faire avec du magret fumé?

Carochococo

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