Salade de mâche aux oeufs durs.

Name: Salade de mâche aux oeufs durs.
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles poignées de rosettes de mâche; 2 oeufs durs; Huile d'olive (environ 3 à 4 cuillères à soupe); Moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à thé); Sel; poivre

Entrée

2 parts

5 min

facile

152 Kcal

(4/5 - 3 votes)
7

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Ingrédients

2 belles poignées de rosettes de mâche
2 oeufs durs
Huile d'olive (environ 3 à 4 cuillères à soupe)
Moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à thé)
Sel
poivre

Coût estimé: 0.89€ (0.44€/part)

Préparation

Rincez les rosettes de mâche afin d'enlever la terre et le sable retrouvé à la base de la racine. Enlevez les petites racines (radicelles) et les feuilles jaunies. Essorez-la bien.
Dans un saladier, préparez une vinaigrette en battant à la fourchette l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonnez. Déposez la mâche sur la vinaigrette.
Pilez les œufs durs grossièrement et déposez-les sur la mâche.
Mélangez cette salade juste avant de servir.
Des suggestions
- Remplacez la moutarde par du vinaigre de vin rouge.
- Ajoutez un petit oignon émincé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 152Kcal

Glucides: 1.5g
Lipides: 13.1g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 6.6g
Fibres: 0.7g
Sucre: 1.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (92g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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