Faire chauffer l'eau salée jusqu'à ébullition. Dans un grand saladier délayer l'huile , le curry et les autre épices + un pincée de sel. Recouvrir de semoule sèche et bien mélanger le tout en séparant bien les grains et en les enrobants bien du mélange épicé. Verser l'eau bouillante sur la semoule. mélanger le tout, couvrir et attendre +/- 5 minutes que la semoule devienne tendre. Rajouter à votre convenance de la coriandre, du persil plat et des raisins sec. Très bon comme petite entrée, peut aussi se servir en accompagnement de viande ou de poisson ou accompagner les grillades du Barbecue !
Taboulé - sain et rafraîchissant!
On attend le retour de cette salade tous les étés!
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Commentaires des membres:
Si vous n'avez pas pas de raisins secs, des cranberries feront aussi très bien l'affaire
Je mélange au persil un peu de ciboulette finement ciselée, on peut se passer de cumin de coriandre et de raisins quand on en a pas...