Tarte petits pois - oignon - bacon fumé, pâte à l'huile d'olive

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Entrée

4 parts

facile

45 min

533 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte à tarte à l'huile d'olive :

• 125 g de farine blanche
• 125 g de farine complète
• 60 g d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 120 g d'eau froide

Pour la garniture :

• 350 g de petits pois surgelés
• 2 gros oignons
• 6 tranches de bacon fumé
• 2 oeufs
• lait
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• fromage râpé
• sel et poivre

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Préparation

• Pour la pâte, mélanger à la fourchette les farines et le sel. Ajouter l'huile en remuant à la fourchette et terminer avec l'eau toujours en remuant à la fourchette. Ramasser rapidement en boule.
• Fariner le plan de travail et légèrement la pâte. L'étaler et foncer un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
• Cuire les petits pois à la vapeur pendant 15 minutes environ.
• Emincer finement les oignons et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive chaude , et ajouter un fond d'eau. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
• Ajouter alors le bacon coupé en dés. Et ajouter les petits pois pour tout mélanger. Couper le feu, saler et poivrer.
• Précuire le fond de tarte à 230° environ pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et du lait de façon à remplir un gros bol. Saler et poivrer.
• Sur le fond de tarte précuit, étaler 1 cuillère à soupe de moutarde forte. Répartir la garniture aux petits-pois et terminer par l'appareil. Saupoudrer légèrement de fromage râpé.
• Cuire 25 à 30 minutes à 200°.

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