Tatin de fenouil, mozzarella et sa salade de mâche et champignons

Entrée

2 parts

facile

45 min

856 Kcal

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Ingrédients

• 1 morceau de pâte brisée (pour une tourtière de 20 cm de diamètre)
• 1 bulbe de fenouil
• 1 boule de mozzarella
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 noisette de beurre
• sel
• poivre

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1/2 échalote hachée
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°. Émincez le fenouil moyennement fin.
• Beurrez votre tourtière et saupoudrez de sucre roux.
• Déposez vos lamelles de fenouil sur le sucre, salez, poivrez et parsemez de
  graines de fenouil.
• Coupez la mozzarella en rondelles minces et en recouvrir les lamelles de fenouil.
• Étalez la pâte brisée et recouvrir le tout.
• Mettez à cuire environ 30 minutes.
• Puis retournez sur un plat allant au four et passez 3 à 4 minutes au grill pour faire doré.
• Servir avec une salade de mâche, champignons au vinaigre balsamique et échalote.
• Pour la vinaigrette :
  Mélangez le tout et arrosez votre salade de mâche et champignons de Paris émincés.

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