Verrines gésiers d'autruche sur purée de patates douces

Entrée

8 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 2 patates douces
• 2 portions de vache qui rit
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 boite de gésiers d'autruche dans leur graisse

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Préparation

• Faites cuire les patates douces pelées et coupées en cubes environ 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante.
• Les écrasez en purée et mélangez avec la vache qui rit. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez.
• Répartissez dans les verrines.
• Déposez les gésiers dans une poêle et faites chauffer légèrement pour faire fondre la graisse.
• Posez les gésiers sur un essuie-tout pour enlever le restant de la graisse.
• Coupez en dés et répartissez dans les verrines.
• Servir tiède.
• Vous pouvez les préparer à l'avance, et les réchauffer au micro-ondes.

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