Cake aux fruits confits et cerises séchées

Préparation

• Allumer le four sur 180°C, beurrer et fariner un moule à cake.
• Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter ensuite le beurre fondu et bien fouetter.
• Ajouter la farine et la levure et remuer pour obtenir un mélange bien homogène.
• Mettre les fruits et les cerises dans un saladier, y ajouter 1 cuillère à soupe de farine remuer doucement le tout pour bien enrober les fruits.
• Les verser dans la pâte et mélanger.
• Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 40/45 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).
• Laisser refroidir, démouler et régalez vous.