Palets bretons au sel de guérande

Préparation

• Travailler le beurre en pommade.
• Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
  Incorporez y le sel, le beurre, puis la farine et levure.
• Comme moule, prenez la plaque de 8 muffins en silicone pour faire ces palets breton.
• Mettre 2 cuillères à café de pâte environ dans chaque alvéole et tasser la avec le dos d'une petite cuillère.
• Faire des petits dessins sur la pâte à l'aide d'une fourchette et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
• Laisser refroidir les palets breton sur une grille.