Pâte sablée pour faire des petits biscuits

Préparation

• Dans un saladier, travaillez le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'oeuf. Tournez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  
  Ajoutez la farine et la fleur de maïs en une seule fois.
• A ce moment la, laissez travailler les doigts.
  
  Incorporez petit à petit le beurre coupé en dés. Pétrissez bien et formez une boule lorsque le mélange est bien homogène.
• Laissez reposer la pâte 30 min au frigo avant de la travailler.
  
  Découper votre petits sablés et enfournez-les 7-10 minutes à 200°C.
  
  Vous pouvez aussi vous servir de cette recette comme fond de tarte.