Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Dessert

6 parts

facile

30 min

412 Kcal

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Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les cuisiner de A à Z ! Pour le surplus de pâte, vous pourrez proposer à vos invités de jolis petits sablés :-) Ils seront parfaits en accompagnement d'une pause thé / café !

Ingrédients

• 100gr de sucre
• 140gr de beurre froid
• 280gr de farine
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mélanger le sucre + la farine + le sel.
• Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
  
• Ajouter l'oeuf et mélanger.
• Déposer la pâte sur la table.
  
• Presser la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule.
• Déposer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée.
  
• Placer une deuxième feuille de papier sulfurisé par dessus et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse plus ou moins 1cm d'épaisseur.
• Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser au sein d'une nouvelle recette (tartes ou biscuits par exemple).
  
• Donner la forme souhaitée à votre pâte et enfourner 10 minutes à 200°C.

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H

Hakoly, 09/12/2019

J'ai cuisiné cette pâte pour mon dessert du jour, j'ai tout vendu en moins d'une heure. Excellent

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DamePie, 14/07/2019

Réalisée au kitchenaid la pâte est parfaite, elle ne se casse pas à la découpe. Recette à conserver et à refaire

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L

Looona, 06/03/2019

Allergique au gluten j'ai remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, parfait un grand merci

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rere, 13/01/2019

Très bien et je Nous souhaite une bonne année plaine de bonnes recettes !!! merci

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liliane_r2019, 13/01/2019

Superbe bonne et facile à faire

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M

Moisette, 23/10/2018

Super recette facile à réaliser. Je l'utilise pour ma tarte au citron meringuée.

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C

christelle_z2018, 13/08/2018

Je l'ai faite 2 fois et la pâte s'est cassé à la découpe les 2 fois.
Dommage car elle était bonne.

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Claire, 10/11/2017

Très bonne! Très facile!

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V

vincent_s2016, 06/06/2017

Très bonne recette de base. Bien expliquée et qui donne de très bon résultats

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Brigitte, 25/11/2022

Bonjour. Doit on mettre la pate au congelateur avant cuisson pour que les bords ne retombent pas ? Merci

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