Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten

Name: Zimtsterne ou étoiles à la cannelle sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de poudre d?amande; 250 g de sucre roux; 3 blancs d’oeuf; 3 cuillères à café de cannelle; le zeste d'un citron; 1 blanc d’oeuf; 150 g de sucre glace

Goûter

6 parts

facile

30 min

499 Kcal

Ces petits sablés sont bien épicés et le glaçage les rends vraiment gourmands, en plus ils sont naturellement sans gluten car il n’y a pas de farine dans la recette originale !

Ingrédients

Pour les biscuits :

400 g de poudre d?amande
250 g de sucre roux
3 blancs d’oeuf
3 cuillères à café de cannelle
le zeste d'un citron

Pour le glaçage :

1 blanc d’oeuf
150 g de sucre glace

Coût estimé: 3.85€ (0.64€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Les étoiles à la cannelle
Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la cannelle et les zestes de citron. Y ajouter les blanc d’oeuf et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Laisser reposer la pâte enveloppée dans du papier film environ 1 heure au frigo.
Étaler cette pâte avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm. Avec un emporte pièce en forme d'étoile découper les étoiles dans la pâte (pour ne pas que l?emporte pièce colle trop à la pâte on peut le mouiller un peu avec de l'eau).
Déposer les étoiles sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire les étoiles dans le four préchauffé à 150°C pendant 10 minutes (pas plus car elles vont durcir en refroidissant!) .
Le glaçage des étoiles à la cannelle :
Battre le blanc d’œuf en neige et le mélanger avec le sucre glace. Étaler le glaçage sur les étoiles avec le dos d'une petite cuillère et laisser sécher.