Boulettes de poisson sans gluten et sans lactose et deux façons de les déguster

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et actionner jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
• Façonner des boulettes d'égale grosseur et les déposer sur une plaque.
• Les placer au frigo pour qu'elles deviennent un peu plus fermes.
• À ce stade, on peut les congeler, en tout ou en partie, sur une plaque et les mettre ensuite dans un sac à congélation.
• Préparer une sauce tomate.
• Ajouter délicatement le nombre de boulettes désirées, en les nappant de sauce.
• Attendre la prise d'un léger frémissement, puis baisser le feu.
• Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, à feu très doux.
• On peut les servir avec des pâtes sans gluten ou de la semoule, toujours sans gluten.
• Le deuxième soir, c'est dans un bouillon de volaille que nous les avons dégustées et c'était tout aussi délicieux.
• Lorsque le bouillon bouillonne, y déposer les boulettes, couvrir et baisser le feu.
• Cuire environ 15 minutes.