Cari de poisson

Préparation

• Laver vos morceaux de poisson, et laisser égoutter dans une passoire.
• Couper l'oignon, les tomates.Piler l'ail avec le piment et le sel.
• Dans une marmite, mettez l'huile et faite revenir l'oignon, quand c'est un peu dorer, rajouter l'ail, le safran sans le laisser colorer.
• Rajouter les tomates, le thym.
• Faire bien revenir et quand les tomates commencent à roussir, joindre le poisson, râpé un peu de combava et couvrir la marmite.
• Cuire à feu moyen, car le poisson doit fournir assez d'eau pour sa cuisson.
• Si la sauce est insuffisante à la fin de la cuisson, ajouter un verre d'eau et faire prendre quelques bouillons.