Carottes au colombo

Plat

2 parts

facile

45 min

190 Kcal

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Ingrédients

• 6 carottes
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de romarin
• 1 poignée de persil plat
• 1 cuillère à café de Colombo
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1/2 verre d'eau
• huile d'olive
• sel
• poivre noir

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Préparation

• Faire chauffer l'huile dans un poêle.
  Y faire revenir les échalotes coupées en dés jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Y incorporer l'ail haché et les feuilles de romarin.
  Saler et ajouter la moitié du persil plat, le colombo ainsi que les carottes coupées en rondelles.
• Mélanger, saupoudrer de sucre brun et laisser cuire quelques instants. Poivrer.
• Verser l'eau, mettre un couvercle et laisser mijoter jusqu'à que les carottes soient tendres.
• En fin de cuisson, parsemer le reste de persil plat.
• Servir accompagné de riz sauvage.

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