Crevettes sautées à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 800 g de crevettes
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées finement
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème liquide 30 %
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• Sel et poivre