Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.

Name: Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 noix de saint jacques; 12 bouquets décortiqués; 500 g d'épinards frais; 1 brique de lait de coco; 1 oeuf; 15 cl de crème fraiche épaisse; 1 pincée de curry; Sel; poivre

Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco. - photo 2

Plat

4 parts

facile

45 min

Ingrédients

8 noix de saint jacques
12 bouquets décortiqués
500 g d'épinards frais
1 brique de lait de coco
1 oeuf
15 cl de crème fraiche épaisse
1 pincée de curry
Sel
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffez votre four à 200°.
Préparez un flan en mélangent 15 cl de lait de coco avec 15 cl de crème fraiche, un oeuf, du sel et du poivre. Réservez au frais.
Equeuttez les feuilles d'épinards, rincez et égouttez. Déposez une noisette de beurre dans votre casserole puis faites les revenir.
Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Lorsque les épinards sont cuites les déposer dans le fond de chacune de vos petites cocottes.
Après cela, faites revenir les noix saint jacques 30 secondes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre salé, sel, poivre et une pincée de curry.
Déposez sur le lit d'épinards 2 noix et 3 crevettes puis recouvrez à hauteur de votre flan.
Laissez cuire le tout une trentaine de minutes.

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