Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco.
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Préchauffez votre four à 200°.
- Préparez un flan en mélangent 15 cl de lait de coco avec 15 cl de crème fraiche, un oeuf, du sel et du poivre. Réservez au frais.
- Equeuttez les feuilles d'épinards, rincez et égouttez. Déposez une noisette de beurre dans votre casserole puis faites les revenir.
- Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Lorsque les épinards sont cuites les déposer dans le fond de chacune de vos petites cocottes. - Après cela, faites revenir les noix saint jacques 30 secondes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre salé, sel, poivre et une pincée de curry.
- Déposez sur le lit d'épinards 2 noix et 3 crevettes puis recouvrez à hauteur de votre flan.
- Laissez cuire le tout une trentaine de minutes.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rouge (Centre - Val de Loire, Rouge)
Mercurey (Bourgogne, Rouge)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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