Lapin à la moutarde & pain d’epices

Name: Lapin à la moutarde & pain d’epices
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin entier (de préférence fermier); 6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal); Moutarde fine gourmet de Maille; 1 oignon (bel); Du beurre; Un grand verre de bouillon de légume; Du persil plat; Sel; Poivre

Plat

5 parts

moyen

1 h 40 m

387 Kcal

une sublime odeur de plat gourmand et à la dégustation, un délice, l’alliance entre la moutarde fine gourmets et le pain d’épices est Toppppisssimmeeeeee !!!!!!!!

Ingrédients

1 lapin entier (de préférence fermier)
6 tranche de pain d’épices au miel (artisanal)
Moutarde fine gourmet de Maille
1 oignon (bel)
Du beurre
Un grand verre de bouillon de légume
Du persil plat
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 20 m

Dans un grand wok ou une sauteuse, faites colorer le lapin dans le beurre. Réservez !
Hachez l’oignon et faites le revenir dans le wok. Ajoutez du bouillon de légumes et laisser un peu réduire. Incorporer la moutarde (plus ou moins selon votre goût), le lapin & le pain d’épices que vous aurez préalablement couper en petits morceaux.. Salez et poivrez.

Laissez mijoter à couvert environ 1h - 1h30.
Si la sauce n’est pas suffisante à votre gout, vous pouvez rajouter un peu de crème fraiche ou du bouillon et laisser réduire un peu.

Parsemez de persil haché avant de servir.
J’ai servi ce plat avec un écrasé de pomme de terre, vous pouvez aussi l’accompagner de pâtes fraiches, d’haricot vert ou d’une poêlée de champignons

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 387Kcal

Glucides: 23.2g
Lipides: 18g
Gras sat.: 8.4g
Protéines: 32.3g
Fibres: 1.3g
Sucre: 13.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)

Sans sucre ajouté

CookingNCo

Questions

Bonjour combien de moutarde faut il mettre svp merci

Mettez de 2 à 4 c. à soupe selon vos goûts

Bonjour, faut-il tartiner le lapin avec la moutarde ou la mettre directement dans la sauce ?

Bonjour, mettez la moutarde directement dans la sauce :)

Très tanté par votre recette, mais le lapin ? Quelle présentation ? Merci

J'ai peur de ne pas comprendre votre question? vous parlez de quoi quand vous dites présentation? dans l'assiette?

Combien de cl de bouillon??? merci josee

Oups pardon, j'ai mis un grand verre soit environ 30 cl

Bonjour, vous dites dans les ingrédients bouillon de volaille et dans la préparation vous parlez de bouillon de légumes, lequel faut-il prendre? et dans quelle quantité? Merci pour la réponse

Oups pardon il s'agit de bouillon de légume, je mets un grand verre soit 30 à 40 cl

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Commentaires

Notez cette recette:

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yvanie

06/02/2014

Très bonne recette, merci ! pour ma part, je ne met que 2 tranches de pain d'épice de "c'nord" et j'y ajoute deux bonnes cuillères à soupe de miel de thym pour faire dorer les morceaux de lapin puis je laisse mijoter à feu très doux pendant 1h30 environ

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anonymous

06/02/2014

Un délice

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corinne_g2014

06/02/2014

J'adore !

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neigeux

06/09/2021

Très bon ,peut-être avec du poulet ça sera bon ,je vais essayé ,le mari a bien aimé ça change

chrisguy

10/03/2014

Cette recette me semble bien bonne vais la faire ce samedi merci a vous pour vos bonne recettes

veronique67

22/02/2014

Trés bon

marie-therese_d2013

09/02/2014

Tres bon

gecou

09/02/2014

C'est un délice et facile à faire

jessi18

06/02/2014

Bonne idéé de mettre du pain d'épice je vais tester cette association

mofi

06/02/2014

Très bonne recette, toutefois il faut plus de 35' de cuisson si c'est un lapin fermier

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