Lasagnes végétariennes (vous n'y verrez que du feu !)

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

1 h 40 m

443 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

L'un des plats réconfortants qu'on aime le plus ? Sans aucun doute : les lasagnes ! Mais la dernière fois, un ami végétarien était à notre table. Alors pour qu'il en profite aussi, on a décidé de concocter des lasagnes végétariennes ! Notre secret pour un plat savoureux et équilibré ? Remplacer la viande par de la protéines de soja. Vous aussi tentez l'expérience ! On vous explique tout ci-dessous :

Ingrédients

Pour la bolognaise végétale :

• 50gr de protéines de soja
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Un filet d'huile d'olive
• 15gr de concentré de tomates
• 350gr de coulis de tomates
• 200gr de pulpe de tomates
• 1/2 cuillère à café de miso brun
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 feuille de laurier
• 100ml de vin blanc
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 130ml d'eau bouillante (100ml + 30ml)
• Sel
• Poivre

Pour la béchamel :

• 70gr de farine
• 60gr de beurre
• 300ml de lait
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 200ml d'eau bouillante
• 1 cuillère à café de muscade
• Sel
• Poivre
• 8 feuilles de lasagnes

Matériel

• 1 poêle
• 1 casserole
• 1 mixeur
• 1 plat à gratin

Vous allez aimer

Lasagnes de courgettes aux épinards

Préparation

• Bolognese: zacznij od posiekania cebuli i ząbków czosnku.
  Obierz marchewkę, pokrój ją na kilka kawałków i zrób to samo z łodygą selera po jej umyciu. Umieść kawałki warzyw w blenderze i miksuj, aż uzyskasz małe kawałki. Jeśli nie masz blendera, po prostu pokrój warzywa na bardzo małe kawałki. Jest to ważne, jeśli chcesz, aby Twoje bolognese było gładkie i kremowe.
• Na patelni podsmaż cebulę z mżawką oliwy z oliwek.
  Dodaj czosnek i podsmaż.
  Dodaj kawałki marchwi i selera, tymianek, oregano, liść laurowy, pieprz i 30 ml wrzącej wody. Dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
  
• Dodaj białko sojowe, koncentrat pomidorowy, białe wino, miso, kostkę bulionową i wrzącą wodę, a następnie wymieszaj. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu, aż alkohol zawarty w białym winie wyparuje.
  Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Dodaj sos pomidorowy i pulpę pomidorową i dusz pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
  Po ugotowaniu usuń liść laurowy, a następnie spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy (sól, pieprz).
  
• Sos beszamelowy: zacznij od zrobienia zasmażki. W tym celu rozpuść masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Dodaj bulion warzywny (kostka + wrząca woda zmieszane razem), mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i pozostaw do zgęstnienia, mieszając. Po kilku minutach uzyskasz gładką konsystencję.
  
• Lasagne: umieść 2 płaty lasagne na dnie naczynia. Na wierzchu ułóż bolognese i wykończ warstwą sosu beszamelowego. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
  Włóż lasagne do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C i voilà! Gotowe!

Conseils et astuces

Equipement

À savoir

Ptitchef_com

Questions

Photos des membres