The hamburger maison d'enfer et the sauce trop bonne

Ingrédients

• 1 pain à hamburgers
• 1 steak haché de qualité
• 1 tomate
• quelques rondelles d'oignons rouge
• 2 feuilles de salade
• du fromage en fines tranches
• 600g farine T65
• 180g lait
• 150g eau
• 1 oeuf
• 30g beurre
• 1 sachet de briochin
• 1 cuillère à café
• sel
• 1 cuillère à soupe sucre

pour la sauce:

• 1 échalote
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de plum sauce
• 2 cuillères à café de ketchup
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 3 cuillères à café de sauce worcestershire