Velouté de chou-fleur au lait de coco

Name: Velouté de chou-fleur au lait de coco
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 oignon; eau; sel; poivre; 20 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe de curry

Pour changer un peu des soupes traditionnelles, voici une recette originale et archi simple à réaliser!.

Plat

4 parts

6 min

20 min

facile

188 Kcal

(5/5 - 1 vote)
14

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Ingrédients

1 chou-fleur
1 oignon
eau
sel
poivre
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry

Coût estimé: 3.89€ (0.97€/part)

Préparation

Détailler le chou-fleur en bouquets, et le faire cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
Lorsqu'il est cuit, vider la moitié de l'eau de cuisson et la remplacer par le lait de coco.
A part, faire revenir l'oignon émincé quelques minutes à la poêle et l'ajouter au chou-fleur et mixer le tout.
Rectifier l'assaisonnement avec le poivre et le curry.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 188Kcal

Glucides: 11.3g
Lipides: 9.9g
Gras sat.: 8.1g
Protéines: 8.7g
Fibres: 9g
Sucre: 8.4g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (387g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Velouté de chou-fleur au lait de coco - photo 2

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