Velouté de courge muscade et carotte parfumée au curry

Plat

4 parts

facile

30 min

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Un velouté tout doux qui change des soupes habituelles.

Ingrédients

• 1 gros quartier de courge
• 2 petites carottes
• 1 petite cuillère à café de curry
• 1 pincée de gros sel
• 1 peu de crème fraîche semi épaisse légère
• parmesan pour agrémenter

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Préparation

• Dans la cocotte mettre les légumes en cubes et rondelles. Couvrir d'eau. Ajouter curry et sel.
• Une fois cuit enlever le bouillon. En garder un peu (mais sachant que la courge rend beaucoup d'eau on en enlèvera plus que d'habitude).
• Mixer et ajouter la crème.

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