Alerte sanitaire : ces fromages pourraient contenir une bactérie dangereuse
Amateurs de fromage, attention! La société Perrin-Vermot procède actuellement au rappel massif de fromages Morbier au lait cru, en raison d’une possible contamination par la bactérie Escherichia coli productrice de shigatoxines (STEC), responsable de graves infections alimentaires. Cette contamination aurait déjà provoqué plusieurs cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU), une affection rénale potentiellement sévère...
Détails du rappel produit
- Produit concerné: Fromages Morbier au lait cru
- Marque: Perrin-Vermot
- Conditionnements: Meules, portions, tranches ou plateaux de fromages
- Période de commercialisation: du 12 novembre 2024 au 24 janvier 2025
- Mode de distribution: Vente en direct, grandes surfaces et intermédiaires
- Zone de vente: France entière
Types de produits exclus du rappel :
- Morbiers bios
- Morbiers à affinage long
Pourquoi ce rappel ?
Les autorités sanitaires ont identifié 11 cas de SHU chez des adultes en janvier 2025, dont 9 cas confirmés par le Centre national de référence des Escherichia coli (Institut Pasteur Paris et Hôpital Robert Debré). L'enquête menée par Santé publique France, en lien avec la Direction générale de l’Alimentation et la Direction générale de la Santé, a permis de faire le lien entre ces cas et la consommation de fromages Morbier de la société Perrin-Vermo t.
Des analyses microbiologiques sont actuellement en cours pour confirmer la contamination et identifier l'origine précise de l'infection.
Quels sont les risques pour la santé ?
La bactérie Escherichia coli STEC peut entraîner des infections graves, notamment chez les personnes fragiles. Parmi les symptômes à surveiller :
- Diarrhées sanglantes, douleurs abdominales sévères
- Fièvre, vomissements
- Complications rénales graves, pouvant évoluer en syndrome hémolytique et urémique (SHU)
Le SHU est une affection sévère qui peut provoquer une insuffisance rénale aiguë et nécessiter une hospitalisation.
Que faire si vous avez consommé ces fromages ?
Si vous avez récemment acheté et consommé ce fromage, il est important de surveiller votre état de santé. La conduite à tenir est la suivante :
- Présence de symptômes dans les 3-4 jours suivant la consommation (jusqu’à 15 jours maximum): Consultez immédiatement un médecin en mentionnant la consommation du produit concerné.
- Absence de symptômes après 15 jours: Aucune inquiétude à avoir, aucune consultation nécessaire.
Numéro d'information pour les consommateurs: 03 81 62 06 29
Recommandations des autorités sanitaires
Par précaution, les autorités rappellent que le lait cru et les fromages au lait cru ne sont pas recommandés pour certains groupes à risque, notamment :
- Les jeunes enfants de moins de 5 ans
- Les femmes enceintes
- Les personnes immunodéprimées
- Les personnes âgées
Pour ces publics, il est préférable de consommer des fromages à pâte pressée cuite (Comté, Emmental) ou des fromages au lait pasteurisé.
Pour plus d'infos, rendez-vous sur le site officiel du Ministère de l'Agriculture.
Commentaires
AdèlePassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
