Nous sommes au moins d'avril, quelques semaines après l'arrivée du printemps, le soleil scintille et vous voici tout juste arrivé au marché... Oh! Vous sentez cette douce odeur?! À la fois fleurie et sucrée... Un coup d'oeil vers les étals sur votre droite, c'est bien ce que vous pensiez: des FRAISES! Ouiiiii elles sont de retour :-D
Certains les aiment telles quelles, tout juste surmontées d'une crème chantilly, d'autres la préfèrent en tarte, disposées sur une crème pâtissière à la vanille. Nous chez Ptitchef, on l'aime dans un dessert qui en met à chaque fois plein la vue et les papilles à nos invités:
Un entremet composé d'un biscuit génoise bien moelleux, d'une crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade) extra onctueuse et bien sûr, de superbes fraises parfumées. Pour le dessus, vous aurez le choix entre de la pâte d'amande ou une finition à la confiture comme chez nous. Le genre de gâteau dont on reprend une part volontiers quoi :-)
Côté difficulté, ce gâteau sera à la portée de tous ;-) En revanche, il vous demandera quelques ustensiles bien précis pour faciliter sa préparation. On vous explique tout dans notre recette-vidéo ↓
Retrouvez la recette détaillée de ce fraisier en cliquant
Commentaires des membres:
Le souci en ce moment les fraises sont chères et un goût de flotte donc pas le moment de faire du fraisier un ancien pâteux
Assez long a faire mais pas trop difficile et surement trés trés bon