Vous avez déjà entendu parler des graines de chia, ces petites graines noires ou blanches qui ressemblent à des larmes? Si ce n'est pas le cas, préparez-vous à une découverte surprenante! Ces graines, originaires d'Amérique centrale, sont devenues ces dernières années de véritables super-aliments, plébiscitées par les nutritionnistes et les sportifs. Mais pourquoi un tel engouement? C’est ce que nous allons voir ensemble:
Les graines de chia (Salvia hispanica), issues de la plante du même nom, sont des graines oléagineuses, c’est-à-dire riches en lipides. Mais pas n’importe lesquels! Ces lipides sont principalement des oméga-3, des acides gras essentiels que notre organisme ne sait pas fabriquer. Ces petites graines regorgent également de fibres, de protéines végétales et de minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium.
Les graines de chia sont incroyablement polyvalentes et s’intègrent facilement à votre alimentation. Vous pouvez les ajouter à vos yaourts, vos smoothies, vos salades, vos pains ou encore vos pâtisseries. Elles peuvent également être utilisées pour pour préparer des puddings au petit déjeuner.
Petite astuce: pour une texture plus agréable, pensez à faire tremper vos graines de chia dans de l'eau ou du lait avant de les consommer. Elles vont alors absorber l'eau et former un gel, ce qui leur donnera une texture un peu visqueuse, beaucoup plus appréciable!
Maintenant que vous savez tout sur les graines de chia, intéressons-nous à leurs bienfaits pour la santé ;-) Ces petites graines sont un véritable trésor nutritionnel :
En bref, les graines de chia sont un aliment complet et nutritif qui mérite amplement sa place dans votre alimentation. Alors n'hésitez plus à les intégrer à vos recettes et profitez de tous leurs bienfaits :-)
Verrines de pudding de chia au lait de coco,...
Pudding de graines de chia au kiwi
Gateau au citron et graine de chia
Adèle
