La farine que vous devez absolument utiliser pour des crêpes réussies

Le 2 février c'est la Chandeleur donc c'est le moment de réaliser des crêpes qui vous feront vriller de plaisir. Tout ce joue dans les détails, parmi eux: le choix de la farine. En parcourant les recettes, on retrouve presque toujours la farine de blé, sans plus de précision. Pourtant, en rayon, plusieurs types de farine existent, allant de la T45 à des versions plus complètes. Faut-il privilégier une farine raffinée pour des crêpes légères ou opter pour une alternative plus riche en goût? On vous éclaire ;).