Source photo : Ptitchef
Depuis longtemps, le petit-déjeuner est souvent présenté comme "le repas le plus important de la journée". Pourtant, cette idée n'est peut-être pas aussi fondée scientifiquement qu'on le pense...
Depuis longtemps, le petit-déjeuner est souvent présenté comme "le repas le plus important de la journée". Pourtant, cette idée n'est peut-être pas aussi fondée scientifiquement qu'on le pense...
La croyance que le petit déjeuner est indispensable remonte principalement aux années 1970. Cette époque marque l'essor de publicités, notamment celles de la marque Kellogg’s, qui promouvaient des céréales comme un élément clé d'une alimentation saine. Le célèbre tigre Tony, emblème des Frosties, répétait aux enfants qu'un bol de céréales était nécessaire pour bien démarrer la journée.
Cependant, ces messages, appuyés par des études en apparence sérieuses, étaient souvent financés par les fabricants de céréales eux-mêmes, ce qui rend leurs résultats biaisés. Selon des sources comme Vox, ces études étaient davantage basées sur des observations plutôt que des liens de causalité prouvés entre la consommation du petit déjeuner et une meilleure santé.
Selon une synthèse de treize études publiée par le British Medical Journal, il n’existe pas de preuve solide montrant que prendre un petit déjeuner favorise la perte de poids, ni que l'absence de ce repas entraîne une prise de poids. Autrement dit, les effets du petit déjeuner sur la gestion du poids ne sont pas scientifiquement confirmés, contrairement à ce que de nombreuses campagnes publicitaires ont pu laisser croire pendant des années.
Plus que l'importance du petit déjeuner en lui-même, ce qui compte vraiment est sa composition. Comme le souligne Yoni Freedhoff, professeur à l’université d’Ottawa, ce que l’on mange le matin peut avoir un impact significatif sur notre santé. Malheureusement, de nombreuses études ne distinguent pas suffisamment les petits déjeuners équilibrés, riches en protéines, fibres et graisses saines, des options transformées et sucrées. Aux États-Unis, par exemple, le petit déjeuner est souvent constitué de muffins, pancakes, barres de céréales et yaourts sucrés, des choix qui sont plus proches de desserts que d'un repas sain.
Sauter le petit déjeuner n'a pas de conséquences négatives prouvées sur la santé pour la majorité des personnes. Toutefois, cela dépend du métabolisme de chacun, de son activité physique et de ses besoins nutritionnels. Si vous choisissez de prendre un petit déjeuner, l'important est de privilégier des aliments nutritifs et équilibrés, plutôt que de se tourner vers des produits transformés riches en sucre.
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Adèle
