Petit-déjeuner sucré ou salé : Qu'est-ce qui est meilleur pour la santé?
Commencer la journée avec un bon apport énergétique est essentiel pour affronter les activités quotidiennes. Mais lorsqu'il s'agit de choisir entre un petit-déjeuner sucré ou salé, lequel est le plus bénéfique pour notre santé?
Dans de nombreux pays européens, y compris en Espagne, le petit-déjeuner sucré est une option courante. Un café accompagné de toasts avec du beurre et de la confiture, des biscuits, ou encore des pâtisseries comme les croissants ou brioches, fait partie des habitudes matinales de nombreux Espagnols. Bien que ces options soient délicieuses, elles ne sont pas forcément les plus favorables à une énergie durable tout au long de la journée...
Le problème des petits-déjeuners sucrés
Les petits-déjeuners sucrés, riches en glucides simples, offrent un boost d'énergie rapide grâce à une hausse de la glycémie. Cependant, cette énergie est de courte durée. Rapidement, la sensation de faim revient, accompagnée d’une baisse d’énergie et d’un coup de fatigue. Cela s'explique par les pics glycémiques que ces aliments provoquent. Mais en quoi ces pics sont-ils problématiques pour la santé?
Les pics glycémiques, qui correspondent à une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, incitent le corps à stocker davantage de graisses, ce qui, à long terme, peut favoriser la prise de poids et l'obésité. De plus, la répétition fréquente de ces variations glycémiques peut entraîner une résistance à l’insuline, ouvrant la voie à des problèmes de santé comme le diabète de type 2.
Comment minimiser ces pics d'insuline?
Pour éviter ces fluctuations de la glycémie, il est préférable d'opter pour un petit-déjeuner salé. Ce type de repas est souvent composé d'ingrédients riches en graisses insaturées (avocat, noix, graines) et en protéines (œufs, saumon, jambon), qui libèrent l'énergie de façon progressive et sur une plus longue période.
Résultat: une sensation de satiété plus durable et une stabilisation de la glycémie.
Ainsi, intégrer des aliments salés dans votre routine matinale peut vous aider à maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la matinée, en évitant la fringale et les coups de fatigue typiques des petits-déjeuners sucrés. De plus, au lieu de consommer des produits riches en sucres raffinés, remplacer par un fruit est un choix plus sain pour accompagner un petit-déjeuner équilibré.
Exemples de petits-déjeuners et sains
- Bol de yaourt nature avec des flocons d'avoine, des noix et quelques fruits. Un mélange équilibré de protéines, de fibres et de graisses saines.
- Tartines d'avocat sur du pain complet avec un œuf poché et quelques tranches de saumon fumé. Riche en protéines et en graisses bonnes pour le cœur.
- Omelette accompagnée d’un fruit frais. Un repas rassasiant et rempli de nutriments.
Commentaires
Je ne mange que des œufs et du jambon le matin et je tiens pendant 8h
