Muffins anglais (faciles et moelleux)
Pour un petit-déjeuner à l'anglaise ou le brunch du dimanche, impossible de passer à côté des muffins anglais ("English muffins"). Des petits pains ronds moelleux et faciles à faire, dont on vous présente la recette expliquée pas à pas. Pour une dégustation optimale, il vous suffira de les couper en deux et de les faire griller à la poêle ou au grille-pain avant consommation. Côté garniture, vous n'aurez que l'embarras du choix ! Acceptant des saveurs aussi bien sucrées que salées, régalez-vous à y étaler du beurre, de la confiture, de la pâte à tartiner, des oeufs brouillés, du jambon, du bacon, etc.
Ingrédients
Matériel
- Robot pâtissier
- Emporte pièce rond de 10 cm
Préparation
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients, et pétrir pendant environ 5 minutes. Formez une boule.
Mettez la pâte à lever 1 heure à température ambiante. Après ce temps, dégazez, c'est-à-dire appuyez sur la pâte pour faire sortir l'air.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 centimètre. A l'aide d'un emporte pièce rond d'environ 10 cm de diamètre, coupez vos muffins.
Placez vos muffins sur une poêle chaude, sur feu doux, et laissez cuire 9 minutes. Retournez-les, et laissez 9 minutes de plus.
Et voilà, vos muffins anglais sont prêts !
Nutrition
- Glucides: 23g
- Lipides: 1.5g
- Gras sat.: 0.3g
- Protéines: 4.3g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 1.5g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
À savoir
Questions
Bonjour, Si on a pas de levure de boulanger fraîche, peut on la remplacer par de la levure chimique et si oui en quelle quantité ? Par avance merci. Bon weekend
Bonjour, dans les recettes utilisant de la levure boulangère, vous ne pourrez hélas pas la remplacer car la chimie n'opèrera plus de la même manière, surtout dans le cas de pâte levée comme les pains et brioches.
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Commentaires
Une pure merveille! Facile à faire !! Merci !!!
J'ai remplacé la farine blanche par de la farine de blé complet, délicieux !
J'adore cette recette que je fais régulièrement, je fais pleins de petits muffins que je congèle. Mais surtout, j'en fais aussi mon pain de mie ;)
Merci beaucoup! :)