Les meilleurs churros sont ronds et cuits au four, la preuve !
Que ce soit pour Mardi Gras ou durant n'importe quel autre jour de l'année d'ailleurs, on a bien envie de se faire plaisir avec des churros faits maison! Ils nous rappellent les après-midis à la fête foraine où après avoir testé plusieurs manèges, notre coeur balançait entre des churros et une pomme d'amour. La belle vie :-)
Pour ceux qui sont plutôt "pomme d'amour" d'ailleurs, on a une super recette ici. Et pour les autres, sachez que notre recette de churros va révolutionner votre pause-goûter!
Car, soyons honnête, le problème avec cette recette est qu'on culpabilise avant même d'avoir débuté sa préparation... Pourquoi? Très certainement à cause de la cuisson dans un bain d'huile...
Mais ce temps est révolu puisqu'on vous propose aujourd'hui des churros cuits au four! Et si vous avez peur que ces derniers soient secs et mous, pas de panique: le croustillant sera bien présent à l'issu de la cuisson.
Réalisés en forme de bol, ils tiendront aussi toutes leurs promesses du côté de l'originalité. Vous prendrez plaisir à les garnir de glace, fruits, crème chantilly et à la napper de caramel ou encore de chocolat. Bref, on peut vous dire que vos enfants seront RA-VIS!
Mais comment faire cette forme de bol si facile? Et combien de temps cuire mes churros au four? On vous explique tout ci-dessous ↓ ↓
N'hésitez pas à cliquer sur les photos afin de les agrandir
Les ingrédients
- 115gr de beurre
- 240ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 170gr de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- De l'huile végétale en spray
Le matériel
- Des moules à muffins
- 1 poche à douille
- 1 douille cannelé
- 1 spatule en bois
- 1 casserole
Etape 1: la pâte
Placez votre casserole sur feu moyen et versez-y l'eau. Ajoutez le sucre puis le beurre et faites bouillir le tout.
Une fois que le beurre a totalement fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien à l'aide d'une spatule en bois puis une fois que votre pâte est homogène, replacez votre casserole sur feu moyen. Mélangez jusqu'à ce que votre pâte se décolle des parois de la casserole.
Hors du feu, ajoutez l'extrait de vanille et les oeufs les uns après les autres tout en mélangeant. Transférez la pâte encore tiède dans une poche à douille que vous aurez munie d'une douille cannelée. Faites cela avant que votre pâte ne refroidisse et durcisse car dans ces cas-là elle sera trop difficile à pocher ensuite.
Etape 2: le pochage
Retournez vos moules à muffins. Ici nous utilisons une plaque mais vous pourrez utiliser des moules individuels que vous placerez sur une plaque de cuisson. Graissez le tout et place au pochage!
Pochez votre pâte sur les moules à muffins en formant une spirale. Veillez bien à combler les trous avec de la pâte s'il en reste. Juste avant d'enfourner, applatissez le haut de vos bols. En effet, lorsque vous retournerez vos vols, la base devra être plane pour que vos bols tiennent ;-)
Avant de les placer au four, passez-y un coup de spray d'huile par-dessus afin de garantir un croustillant irrésistible dès leur sortie du four.
Etape 3: la cuisson
Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
Une fois cuits, retirez-les du four et roulez-les immédiatement dans du sucre en poudre.
Etape 4: la garniture
Maintenant que vos bols de churros sont prêts, place à la garniture! Vous pourrez y déposer une boule de glace vanille ou encore de la crème chantilly. N'oubliez pas de napper le tout de chocolat fondu ou encore de caramel et d'y parsemer des morceaux de noix concassées. Et pourquoi pas carrément y déguster vos céréales d'ailleurs? Les options seront multiples alors faites-vous plaisir!
Enregistrez cette recette!
Si vous souhaitez enregistrer cette recette dans votre livre de recette, cliquez sur le lien ci-dessous ↓ ↓ Ensuite, et comme d'habitude, vous retrouverez le bouton "Ajouter à mon livre de recettes" présent à droite des photos. Bon appétit!
Comment faire des churros classiques au four?
Vous l'aurez compris, si vous ne souhaitez pas donner à vos churros une forme de bol mais plutôt un aspect classique et allongé, il vous suffira de pocher votre pâte sur une plaque de cuisson graissée puis d'ajouter du spray d'huile par-dessus juste avant de les enfourner.
30 minutes à 200°C puis hop: direct dans le sucre en poudre! Vous pourrez aussi tester un mélange de sucre en poudre + cannelle: délicieux!