Source photo : Freepik
Les champignons séchés, ce n'est pas seulement bon, c'est aussi bon pour la santé! Riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines, ils sont un allié de choix pour une alimentation équilibrée. De plus, leur faible teneur en calories en fait un ingrédient parfait pour les personnes soucieuses de leur ligne... Concentrés en goût et en arôme, ils sont parfaits pour enrichir un large éventail de plats, du risotto aux pâtes en passant par les sauces et les farces. La déshydratation concentre la saveur des champignons et les rend particulièrement aromatiques, mais avant de les utiliser, il faut les réhydrater, mais pas n'importe comment ;-)
Daniele
