Name: Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 gr de champignons déshydratés; 40 gr de tomates séchées déshydratés; 200 gr de riz rond; 1 c. à café d'herbes de Provence; 10 gr pignons; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon; 10 cl de vin blanc; 40 cl de bouillon; sel; poivre; 50 gr de parmesan râpé

Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

Envie d'un plat facile à faire et réconfortant ? Le risotto sera votre meilleur allié ;-) Ici, une version végétarienne vous attend garnie de tomates séchées et de champignons. Le tout parsemé de pignons de pin afin d'apporter une pointe de croquant à ce plat onctueux.
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette ultra simple qui dégagera une douce odeur dans toute la cuisine. À l'écrit, en photo et en vidéo, nous vous expliquons la marche à suivre pour obtenir ce plat incontournable qui plaira sans aucun doute à toute la famille :-)

Plat

2 parts

15 min

40 min

facile

687 Kcal

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 686Kcal

Glucides: 91.1g
Lipides: 20.6g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 23.8g
Fibres: 6.7g
Sucre: 10.2g
ProPoints: 18
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (441g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres:

25/10/2024

Je connais bien cette recette, ma mère l'a faisait avec des lardons.
Mais c'est du riz pilaf non ? Le risotto c'est avec du lait ou de la crème, ça reste blanc !!

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Réponse Ptitchef_com:

Et non, le risotto italien traditionnel se réalise avec du bouillon, dans lequel vous pouvez ajouter de la crème à la fin de la cuisson pour de la gourmandise :)

tisa81, 26/02/2023

Personnellement je laisse tremper mes champignons séchés une nuit et je fais bouillir le lendemain pendant 1 minute sinon recette délicieuse

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