Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
Envie d'un plat facile à faire et réconfortant ? Le risotto sera votre meilleur allié ;-) Ici, une version végétarienne vous attend garnie de tomates séchées et de champignons. Le tout parsemé de pignons de pin afin d'apporter une pointe de croquant à ce plat onctueux. Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette ultra simple qui dégagera une douce odeur dans toute la cuisine. À l'écrit, en photo et en vidéo, nous vous expliquons la marche à suivre pour obtenir ce plat incontournable qui plaira sans aucun doute à toute la famille :-)
Ingrédients
Préparation
Couper un petit oignon en morceaux et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter ensuite les herbes de Provence, les tomates séchées et les champignons et mélanger.
Verser le vin blanc et remuer jusqu'à absorption complète. Puis ajouter la moitié du bouillon, le sel et le poivre et remuer à feu moyen jusqu'à absorption complète.
Ajouter l'autre moitié du bouillon et remuer. Quand le riz aura absorbé la totalité du bouillon, ajouter le parmesan et bien mélanger. Enfin ajouter les pignons et bien mélanger le tout.
Servez et parsemez de pignons de pin. C'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 91.1g
- Lipides: 20.6g
- Gras sat.: 6.3g
- Protéines: 23.8g
- Fibres: 6.7g
- Sucre: 10.2g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 21
Equipement
À savoir
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Je connais bien cette recette, ma mère l'a faisait avec des lardons.
Mais c'est du riz pilaf non ? Le risotto c'est avec du lait ou de la crème, ça reste blanc !!
Personnellement je laisse tremper mes champignons séchés une nuit et je fais bouillir le lendemain pendant 1 minute sinon recette délicieuse
Et non, le risotto italien traditionnel se réalise avec du bouillon, dans lequel vous pouvez ajouter de la crème à la fin de la cuisson pour de la gourmandise :)