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Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame

Un plat facile à réaliser, à condition d'aimer le tofu, ce qui n'est pas le cas pour tout le monde à la maison...

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
500 Kcal
Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame
  • (4/5 - 1 vote)
  • 1
  • 86
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Ingrédients

2
Coût estimé: 2.88€ (1.44€/part)

Préparation

  • Laver, équeuter et couper grossièrement les épinards. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade
  • Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Laisser sur feu doux plus longtemps. Saler et poivrer
  • Couper le bloc de tofu en tout petits morceaux de 1 cm. Le rajouter aux champignons en fin de cuisson et laisser dorer
  • Dans une autre poêle antiadhésive faire griller les graines de sésame à sec pour les faire blondir
  • Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 500Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (304g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons


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Commentaires des membres:

17/12/2012

Délicieux. Personnelement, avant d'ajouter le parmesant, je trouve ça un peu fade, mais une fois le parmesant ajouté, WOW!

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