Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !
Vous ne savez pas quoi faire avec vos nouilles de riz ? Voici une recette qui devrait sauver votre repas ! Car oui, elle est facile mais aussi très rapide à faire ;-) Et côté garniture, on se la joue simple avec des champignons, une sauce à base de sauce soja et un oeuf mollet pour un effet extra fondant et moelleux. A vous de jouer avec nos étapes détaillées ci-dessous ↓
Ingrédients
Sauce :
Décoration :
Préparation
- Les nouilles :
Plonger les nouilles de riz dans une grande quantité d'eau tiède-chaude.
Suivez les instructions indiquées sur le paquet et vérifiez la cuisson, elles doivent être bien ramollies mais pas trop ! - L'œuf mollet :
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger l'œuf. Laisser cuire 6 minutes. Transférer l'œuf directement après dans un bol d'eau glacé pour stopper sa cuisson. - Les champignons :
Couper les champignons en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle chaude avec un filet d'huile de sésame. - La sauce :
Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre (frais ou) moulu, les graines de sésame et le miel (ou le sirop d'agave). - Egoutter les nouilles lorsqu'elles sont prêtes et les transférer dans la poêle avec les champignons. Verser la sauce et mélanger le tout. Faire revenir quelque minutes.
- Servir dans une assiette creuse avec encore des graines de sésame, du persil ciselé (ou de la coriandre ciselée) et l'œuf mollet coupé en deux.
A manger avec des baguettes bien sûr ;-) Régalez-vous !
Conseils et astuces
Ce plat est-il sans gluten?
Il est presque totalement sans gluten ! Il faudra remplacer la sauce soja par de la sauce soja sans gluten (nommée "tamari").
Ce plat est-il végétarien?
Oui, ce plat est végétarien. Il ne contient pas de viande ou de poisson.
Ce plat est-il végan?
Non, ce plat n'est pas végan, mais vous pouvez remplacer l'œuf par du tofu par exemple pour garder une protéine dans ce plat. Il faudra également remplacer le miel par un autre aliment sucrant comme par exemple du sucre roux, du sirop d'agave...
Par quoi remplacer l'œuf?
Vous pouvez remplacer l'œuf par du tofu comme mentionné ci-dessus, du poulet, de la viande hachée (ou haché végétal).
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Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
J’adore les nouilles de riz…a la place de l’oeuf j’ajoute des crevettes , sautées à part, dans un peu d’huile de sesame….
