Name: Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 gr de nouilles de riz; 1 filet d'huile de sésame; 100 gr de champignons frais; 1 œuf; 1 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à soupe de sauce soja salée (ou sauce soja sans gluten); 1 c. à café de gingembre moulu (ou un petit morceau de gingembre frais); 1 c. à café de graines de sésame blond; 1 c. à café de miel (ou sirop d'agave); Graines de sésame blond; Persil (ou coriandre)

Préparation

Les nouilles :
Plonger les nouilles de riz dans une grande quantité d'eau tiède-chaude.
Suivez les instructions indiquées sur le paquet et vérifiez la cuisson, elles doivent être bien ramollies mais pas trop !
L'œuf mollet :
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger l'œuf. Laisser cuire 6 minutes. Transférer l'œuf directement après dans un bol d'eau glacé pour stopper sa cuisson.
Les champignons :
Couper les champignons en tranches fines. Faire revenir les tranches dans une poêle chaude avec un filet d'huile de sésame.
La sauce :
Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre (frais ou) moulu, les graines de sésame et le miel (ou le sirop d'agave).
Egoutter les nouilles lorsqu'elles sont prêtes et les transférer dans la poêle avec les champignons. Verser la sauce et mélanger le tout. Faire revenir quelque minutes.
Servir dans une assiette creuse avec encore des graines de sésame, du persil ciselé (ou de la coriandre ciselée) et l'œuf mollet coupé en deux.
A manger avec des baguettes bien sûr ;-) Régalez-vous !

Nouilles de riz aux champignons et leur oeuf mollet !

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Sauce :

Décoration :

Préparation

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