Nouilles de riz et crevettes au lait de coco et légumes

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Plat

3 parts

facile

30 min

520 Kcal

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C'est l'heure du déjeuner et vous cherchez une recette facile / rapide ? Vous êtes au bon endroit avec ce plat de nouilles aux crevettes et légumes ! Une recette remplie de soleil et de saveurs grâce à l'ajout de lait de coco :-) Le petit plus ? Ce plat est naturellement "sans gluten" car les pâtes utilisées ici sont réalisées à base de farine de riz ;-) Il ne vous reste plus qu'à suivre pas à pas les étapes de notre recette et à déguster !

Ingrédients

• 180 gr de nouilles de riz
• 1 petite échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 180 gr de crevettes décortiquées
• 20 cl crème de coco
• coriandre
• sel
• poivre
• graines de sésame
• jus de citron vert

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Préparation

• Faire revenir l'échalote émincée dans de l'huile d'olive. Couper la carotte et le poivrons en lamelles de taille moyenne.
• Ajouter la carotte et le poivron dans la casserole. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter les crevettes et la crème de coco. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter de la coriandre.
  
• Enfin, ajouter le jus de citron et laisser cuire à découvert pendant 10 minutes.
  Pendant ce temps, préparer les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet et les mélanger à la préparation précédente.
• Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame et de coriandre. Bon appétit !
  

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des tagliatelles.

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