Nouilles de riz sautées au tofu mariné et gingembre, sans blé, sans lait

Préparation

• Couper le tofu en petits dés. Le mettre à mariner pendant 30 minutes environ avec l'ail, le gingembre, le cinq-épices et le tamari.
• Pendant ce temps, couper les légumes.
• Mettre les nouilles de riz à cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes (se reporter aux instructions de préparation figurant sur le paquet de nouilles). Égoutter et passer sous l'eau froide. Avec une paire de ciseaux, couper les nouilles de façon à ce qu'elles ne soient pas trop longues.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. A feu moyen, y faire dorer les dés de tofu mariné pendant quelques minutes. Ajouter les légumes. Cuire quelques minutes. Ajouter les nouilles de riz.