Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Que l'on soit végétalien ou intolérant aux œufs, pas toujours facile de se faire plaisir avec des desserts ! Mais avec cette astuce incongrue, vous pourrez enfin retrouver le plaisir de cette gourmandise aimée de tous : la mousse au chocolat !
Ingrédients
Préparation
Ouvrez la boîte de conserve de manière à ne laisser sortir que le jus, et versez le dans un bol.
Ajoutez le sucre, et montez le jus de pois chiche en neige (oui oui, comme des blancs d’œufs)
Mélangez délicatement votre neige au chocolat préalablement fondu.
Disposez la mousse dans des ramequins et mettez au frais minimum 2 heures.
Voilà, c'est l'heure de se régaler !
Conseils et astuces
L'ingrédient magique : Ce dessert a tout simplement été réalisé avec... du jus de pois chiches ! Oui oui vous avez bien lu ! Dès la première étape de la recette, la surprise débutera lorsque vous verrez à quel point le jus de pois chiche monte à la vitesse de la lumière au contact du batteur électrique ! De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples.
Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là encore pas de panique ! L'ajout d'un peu de sucre en poudre rendra le résultat totalement neutre. Vous aurez de quoi en surprendre avec seulement 3 ingrédients.
Conservation :Ces mousses au chocolat peuvent aussi être réalisées avec du jus de haricots rouges. Vous n'aurez qu'à suivre le même procédé en remplaçant tout simplement l'ingrédient manquant ;-)
S'il vous reste quelques mousses en rab, sachez qu'elles se conservent quelques jours au frais.
Enfin, pour le côté nutritionnel, ces mousses étant végétales, elles se digéreront beaucoup plus facilement que les classiques ;-) Alors pourquoi s'en priver ?! :-D
Nutrition
- Glucides: 41g
- Lipides: 12.2g
- Gras sat.: 7.3g
- Protéines: 4.1g
- Fibres: 5.2g
- Sucre: 30.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 14
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, J'aurais voulu savoir à quelle quantité de blancs d'œufs correspondait le jus de pois chiches?! Merci déjà pour votre réponse !
Cela correspond à 3 à 4 blancs d'oeufs
Bonjour peux t'on faire cette recette mousse au chocolat vegan la veille merci
Bonjour, normalement oui mais ne faites pas trop longtemps à l'avance quand même :)
Bonjour, Merci pour la recette que je n'ai pas encore réalisée. J'aurais voulu connaître la quantité précise de jus de pois chiches ? ( je les cuisine moi-même). Merci déjà ! Ptite Nelle
Bonjour, il s'agit d'environ 125 ml de jus de pois chiche.
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Commentaires
La mousse au chocolat peut se faire sans sucre, et sans monter le jus de pois chiches, il suffit de faire frémir le jus, de mélanger ensuite le chocolat noir intense, et d'un syphon, 2h au réfrigérateur et c'est finit, hyper rapide et zéro sucre
Recette bluffante. Elle est devenue ma recette de mousse.
Géniale, cette recette ! Un peu trop sucrée pour nous, donc soit j'y ajoute une dose de crème de coco, soit je réduis un peu le sucre. Mais ça reste une recette superbe. Merci
C'est long à monter le jus de pois chiches mais le résultat est là, j'ai rajouté un peu de sucre, les enfants en raffole et aucuns,problèmes de digestion on peut la manger le soir.
Delicieuse tous mes invités ont adoré. A refaire
J'ai aimé et mon mari aussi. Maintenant, je ne prive pas pour faire cette recette.
Très facile à faire, plus légère que la mousse aux oeufs. J'adore.
Pour les intolérants aux œufs, une super recette. Pourquoi mal notée quand on a pas essayé ?
Qu'est ce qu'on ait avec tout les poischichez qui reste car dans tout les recette vegan.. (quasi) il y a du jus de pois chiches..
Merci pour cet avis très utile Jonathan :)