On a trouvé le plat sain par excellence et il est super facile à faire!
"Mesdames et messieurs bonjour et bienvenue à bord de l'A 380 à destination de Hawaï"
On savait que ce genre d'aller simple allait vous plaire, surtout que vous n'aurez même pas besoin de bouger de chez vous! C'est en tout cas la promesse de ce Poke bowl au saumon mariné :-)
Appétissant, coloré, ensoleillé, frais, complet... vous remarquerez que ce plat ne manque pas de compliments! Et pour cause: à la portée de tous et convenant à n'importe quel régime alimentaire, le poke bowl aura le don de mettre tout le monde d'accord.
Un poke bowl: c'est quoi?
"Poke "signifie "dès" en hawaïen et "bowl" = "bol".
À mi-chemin entre le chirashi japonais (riz, poisson cru, avocat) et le ceviche péruvien (poisson mariné dans une sauce à base de citron vert), le poke bowl est un plat habituellement composé d'une part de :
- féculents (riz vinaigré)
- de légumes / crudités / fruits
- protéines (poisson mariné dans de la sauce soja et coupé en dès)
Autant vous dire que d'un point de vue nutritionnel, on a rarement fait plus équilibré ;-)
Le poke bowl s'adapte à tous
Il n'y a qu'une seule règle à retenir lorsque vous réalisez un poke bowl: y mettre ce que vous voulez!
Certes la base est souvent composée de riz mais vous pourrez l'échanger contre du quinoa par exemple.
Il en va de même pour les crudités / légumes / fruits qui peuvent varier selon les goûts et les saisons.
Enfin, pour la part de protéines, à vous de voir si vous adoptez du thon, saumon, boeuf mariné ou encore du tofu pour la version végétarienne.
Comment présenter un poke bowl digne de ce nom?
Élément de vaisselle indispensable: le bol (bah oui c'est même dans le titre ^^).
Au fond de celui-ci, vous disposerez votre part de riz vinaigré. Ensuite, place à la découpe de vos ingrédients. Des dès de poisson, des légumes en rondelles, des crudités râpées... Donnez à vos aliments l'allure souhaitée.
Une fois cette étape terminée, il ne vous restera plus qu'à disposer. Pour ce faire, vous placerez les ingrédients les uns à côté des autres sur le riz, le tout en forme de cercle.
► La touche finale: des graines et herbes fraîches parsemées ;-)
Au contraire, vous pourrez utiliser les légumes et crudités de cette recette pour une autre salade lors d'un nouveau repas ;-)