Comment réussir la glace ?
M
Par marlene2024,
Ajouté le 20/05/2009, 14:57:20
Ajouté le 20/05/2009, 14:57:20
A
1/2 de lait
1 gousse de vanille
210 g de sucre
6 jaunes d'œuf
1/4 de litre de crème fraîche
Porter le lait à ébullition avec la
moitié du sucre, ôter la casserole
du feu et faire infuser la vanille
pendant 10 minutes en couvrant.
Ensuite, on fait une crème anglaise,
on ajoute la crème et c'est
prêt.
On peut après ajouter du coulis ou
de la crème de pistache.
(ref: Lenôtre)
