Foccacia alle cipolle

Je suis Barlettana...donc née dans les Pouilles.....pour gagner du temps.....acheter la pâte chez le boulanger....
la valeur de deux petites baguettes ........déposer un peu de farine dans le fonds d'un saladier y déposer la pâte, couvrir avec un torchon vaisselle plié en 4.....
laisser lever 1 heure dans un lieu tiède.......(sur un radiateur par exemple) ensuite procéder comme les données de cette recette aux oignons
on peut remplacer la mixture d'oignons, par de la mortadelle, de la mozzarella et. tomates pelées le tout coupé
lanières......et un peu d'origan en dernier
BUON APPETITO