Nom Réunionais dérivé de Garam Masala (Indes) puis vers l'Afrique et les Antilles etc.. Mélange d'épices en poudre qu'on peut faire soi-même et qui varie suivant la région où il est utilisé. Base principale avec les graines de : coriandre, poivre noir, cumin, cardamome, muscade, girofle, cannelle, piments forts, fénugrec, moutarde... Délicieux, je vous conseille d'essayer.
Délicieux, je vous conseille d'essayer.
