Précisions, le Massalé et le Garam massala ne sont pas tout à fait semblable, le Massalé est un mélange réunionnais composé de graines de coriandre, poivre noir, cumin, cardamome, muscade, clous de girofle, cannelle,piments forts, fenugrec.
Le Garam massala est un mélange indien composé de piment, poivre, cumin, cannelle, cardamome, girofle, gingembre, coriandre, macis.
15 mélanges d'épices sur : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/02/18/20425187.html
En hindi, masala signifie mélange.
Massalé ou massala : Le massalé est un mélange d'épices du nord de l'Inde, le
massalé est composé de coriandre, cumin, fenugrec, moutarde, curcuma
