Pour le gateau mousse au chocolat , peut on remplacer le beurre par de la crème fouettée ou autre matière moins riche en graisse ? le beurre c'est plus de 80 % de matière grasse ... le mascarpone pourrait t'il convenir ?
merci de vos réponses et belle journée à toutes et tous
Par fristouillette, Ajouté le 07/05/2011, 08:48
1 réponse(s)
G
Tu peux utiliser du mascarpone allégé, de la brousse allégée et aussi du beurre à 40%. Quelqu'un de ma famille ayant du cholestérol a utilisé du beurre à 40% et y a ajouté du fromage blanc à 20% fouétté. Bien sûr ce n'est pas aussi goûteux car moins gras mais si quelqu'un ne le sait pas ça remplace allégrement le beurre normal.
